药膳配方
莴笋400克，虾仁、带子、鲜鱿鱼、海参、干贝各10克，枸杞5克，盐4克，味精2克，胡椒粉3克，鸡粉2克，温淀粉6克，葱油5克，高汤750克，冷水适量。
制作程序
1、 莴笋去叶、皮，洗净后剁成细蓉。
2、 枸杞用温水泡至回软，洗净捞出，沥干水分备用。
3、 虾仁、带子、鲜鱿鱼、海参均整理干净，切成黄豆大小的粒，入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，干贝择洗干净，用冷水浸开，搓成细丝状。
4、 用湿淀粉勾稀芡，淋入蛋清和葱油，起锅，撒入午菜末、胡椒粉，搅拌均匀即可。
药膳功效
本方营养丰富，具有提高记忆力的作用。
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